Η Νενέ γράφει μία υπέροχη συνταγή, για το πως μπορούμε να φτιάξουμε εύκολα και γρήγορα στο σπίτι μας, λαδερά γεμιστά πολίτικα
Υλικά για τα γεμιστά
| 8 Ντομάτες |
| 7 Πιπεριές |
| 3 Μεσαίες πατάτες |
| 18 Κουταλιές σούπας ρύζι για γεμιστά |
| 4 Κουταλιές σούπας κουκουνάρι |
| 6 Κουταλιές σούπας σταφίδες μαύρες |
| 4 Μεγάλα κρεμμύδια |
| 1 Ματσάκι μαϊντανό |
| 4 Κουταλιές σούπας δυόσμο αποξηραμένο |
| Το Εσωτερικό από τις ντομάτες (Μισό στη γέμιση και το άλλο στο ταψί μας) |
| 2 Πατάτες κομμένες κυδωνάτες για μέσα στο ταψί |
Εκτέλεση
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και με λαδάκι τα περνάμε από το τηγάνι για να κατεβάσουν τα ζάχαρα τους. Προσθέτουμε το εσωτερικό από τις ντομάτες, ψιλοκομμένες, λίγη ζάχαρη, τα μυρωδικά, το ρύζι, αλάτι, πιπέρι και αν θέλετε, προαιρετικά, τις σταφίδες +το κουκουνάρι. Γεμίζουμε τα λαχανικά (τα γεμιστά δηλαδή) με την γέμιση.
Τοποθετούμε και τις πατάτες μέσα στο ταψί και ρίχνουμε από πάνω την υπόλοιπη ντομάτα με λαδάκι και αλατοπίπερο. Σκεπάζουμε με λαδόκολλα τα γεμιστά και ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα, για μια ώρα και μετά βγάζουμε την λαδόκολλα και αφήνουμε το ταψί μέσα στον φούρνο για άλλα τρία τέταρτα περίπου.
Καλή επιτυχία!